Ingredientes de Queso Parmesano Rallado Laive 226g
febrero 16, 2025
Lista de ingredientes de Queso Parmesano Rallado Laive 226g
Leche parcialmente descremada
Sal
Cultivos de queso
Enzimas
Antiaglutinante (sin 460 ii)
Datos Importates
Leche parcialmente descremada: La leche parcialmente descremada es aquella que ha sido sometida a un proceso de eliminación parcial de la grasa que contiene. Esto se logra mediante la separación de la crema de la leche cruda. La leche parcialmente descremada se utiliza comúnmente en la elaboración de productos lácteos, como el queso.
Sal: La sal es un mineral compuesto principalmente por cloruro de sodio. Se utiliza en la industria alimentaria como conservante y potenciador del sabor. En la elaboración de queso, la sal se agrega durante el proceso de cuajado para mejorar la textura y el sabor del producto final.
Cultivos de queso: Los cultivos de queso son una mezcla de bacterias lácticas que se agregan a la leche durante el proceso de elaboración del queso. Estas bacterias desempeñan un papel fundamental en la fermentación de la leche, convirtiendo la lactosa en ácido láctico y contribuyendo al desarrollo del sabor y la textura del queso.
Enzimas: Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en reacciones químicas específicas. En la industria láctea, se utilizan enzimas como la renina para coagular la leche y formar el cuajo, que es el primer paso en la elaboración del queso.
Antiaglutinante (sin 460 ii): El antiaglutinante sin 460 ii es un aditivo alimentario que se utiliza en la industria alimentaria para prevenir la formación de grumos o coágulos en alimentos en polvo o granulados. En el caso del queso, este aditivo puede utilizarse para mejorar la textura y la consistencia del producto final.
