Ingredientes de Queso Parmesano Rallado Pote 100 g
febrero 15, 2025
Lista de ingredientes de Queso Parmesano Rallado Pote 100 g
Leche pasteurizada
Cloruro de calcio
Cuajo
Sal
Cultivos lácteos
Preservantes (e 252) autorizado
Datos Importates
1. Leche pasteurizada: La leche pasteurizada es leche que ha sido calentada a una temperatura específica durante un período de tiempo determinado para eliminar bacterias dañinas. Este proceso de pasteurización ayuda a aumentar la seguridad alimentaria y prolonga la vida útil de la leche.
2. Cloruro de calcio: El cloruro de calcio es una sal mineral que se utiliza en la industria alimentaria como agente coagulante en la producción de quesos. Ayuda a solidificar la leche y separarla en cuajada y suero durante el proceso de fabricación del queso.
3. Cuajo: El cuajo es una enzima natural que se encuentra en el estómago de los rumiantes y se utiliza en la producción de quesos para coagular la leche y formar la cuajada. El cuajo ayuda a dar al queso su textura y sabor característicos.
4. Sal: La sal se añade a los quesos como agente de sabor y conservante. Ayuda a realzar el sabor del queso y a prolongar su vida útil al inhibir el crecimiento de bacterias dañinas.
5. Cultivos lácteos: Los cultivos lácteos son bacterias beneficiosas que se añaden a la leche para fermentarla y acidificarla durante la producción de quesos. Estas bacterias contribuyen al desarrollo del sabor y la textura del queso.
6. Preservantes (E252): El E252 es el nitrito de potasio, un conservante autorizado en la Unión Europea que se utiliza en la industria alimentaria para prevenir el crecimiento de bacterias y hongos, y prolongar la vida útil de los alimentos. En el caso del queso, el E252 puede ayudar a prevenir la formación de mohos no deseados.
