Leche fresca parcialmente descremada de vaca: Este ingrediente es la base del kéfir y aporta proteínas, calcio, vitaminas (como la vitamina D) y minerales. La leche fresca parcialmente descremada significa que ha sido parcialmente despojada de su contenido de grasa.
Leche en polvo descremada: La leche en polvo descremada se obtiene mediante la eliminación del agua de la leche fresca y la posterior descremación para reducir su contenido de grasa. Es una fuente de proteínas y calcio.
Enzima lactasa: La lactasa es una enzima que descompone la lactosa (azúcar presente en la leche) en glucosa y galactosa, facilitando su digestión en personas con intolerancia a la lactosa.
Cultivos kéfir: Los cultivos de kéfir son una combinación de bacterias y levaduras beneficiosas que fermentan la leche y producen kéfir. Estos cultivos son responsables de la fermentación láctica y alcohólica que le otorgan al kéfir su sabor y propiedades probióticas.
Cultivos probióticos: Los cultivos probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Los cultivos probióticos presentes en el kéfir ayudan a equilibrar la flora intestinal y mejorar la digestión.
